Rosenberg Potsdam

Bei uns gibt es Kekse und Kuchen, Suppen und Salate, Pasta und belegte Brote. Ganz normal? Nicht ganz. Denn wir verwenden keine tierischen Produkte – keine Eier, keine Kuhmilch, keine Butter, kein Honig. Bei uns ist alles vegan!

Vegan und selbstgemacht. Mit diesem Konzept ist das Café Rosenberg zurzeit allein in Potsdam. Die meisten Restaurants und Cafés bieten zwar einige vegetarische, manche auch vegane Speisen an, das Café Rosenberg aber ist das einzige, das komplett vegan betrieben wird.

Bei uns erwarten dich: 50 gemütliche Quadratmeter, Platz für etwa 30 Gäste, eine offene Küche und weiche blaue Loungesofas vor einer roten Backsteinwand.
Wir kreieren vegane Aufstriche, mixen grüne und rote Smoothies, drehen Spirelli aus Zucchinis und trinken unseren Kaffee mit Hafer- oder Nussmilch. Wirf einen Blick in unsere Karte und finde dein persönliches Lieblingsgericht.

Katharina Rosenberg- Ehrl hat mehr als zehn Jahre Gastronomieerfahrung in Berlin und Brandenburg gesammelt, bevor sie im Juni 2017 ihr erstes eigenes Café eröffnete. Seit vier Jahren lebt sie vegan.

Wer einmal bei ihr war, weiß: Auch ohne Butter und Eier lässt sich lecker backen. Im Café steht der Genuss im Vordergrund, nicht die Weltanschauung. “Niemand soll bekehrt werden“, sagt Rosenberg, „die Gäste sollen sich wohlfühlen.“

Die Inhaberin mag es überschaubar und gemütlich, sie sucht den persönlichen Kontakt zu ihren Kunden und tauscht sich gern mit ihnen aus. Hinten im Laden verschmelzen Küche und Theke miteinander, alles ist offen einsehbar.

„Wir kochen und backen direkt vor den Augen unserer Gäste“, sagt sie. „Alles frisch und handgemacht.”